面食~玉米面馒头。
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
玉米粉。面粉,酵母。糖。开水。纯牛奶。
烹饪步骤
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点击查看大图 200克的玉米粉加30克的白糖混合,加入120克的开水用筷子挑成絮状。(个人觉得开水烫面口感更好一些)
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点击查看大图 等到玉米面温热时加入200克的面粉,加入90克牛奶和4克酵母和成面团(把酵母放入牛奶中,静置几分钟让酵母化开)
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点击查看大图 盖上湿布,发酵至1.5倍大,用手指戳个小孔不会回缩。
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点击查看大图 发好的面团,裹上少许干粉,再次揉至光滑。
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点击查看大图 用手揪成小剂子。
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点击查看大图 搓圆。
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点击查看大图 放入蒸锅,静置15分钟。
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最后一步
点击查看大图 大火烧开,转中火15分钟,闷3分钟即可。
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展开全部8个步骤
发布于 2016-05-03
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