蔓越梅蛋糕~超级好脱模做法
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 分离蛋清,盆必须无油无水
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点击查看大图 蛋黄放另外一个盆里
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点击查看大图 蔓越梅洗干净备用
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4/15
点击查看大图 蛋黄中加入蜂蜜和牛奶,搅拌均匀
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点击查看大图 低筋面粉过筛,倒入蛋液中,搅拌均匀
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点击查看大图 倒入蔓越梅,搅拌均匀后的面糊,不能太干,也不能太稀
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点击查看大图 打蛋器打发蛋白
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点击查看大图 白糖分三次加入蛋白中,继续打发,直到如奶油状即可
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点击查看大图 打发好的蛋白分三次倒入面糊中,用勺子翻滚着搅拌,不能画圈搅拌
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点击查看大图 搅拌好的面糊
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点击查看大图 电压力锅盆内倒少许玉米油,盆底及下部盆壁抹匀,倒入面糊
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点击查看大图 打开蛋糕档,盖盖儿,开始蒸烤
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点击查看大图 电压力锅40分钟后,取出,放入烤盘中
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点击查看大图 烤箱(我的是空气炸锅)130度,烤10分钟
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最后一步
点击查看大图 完成。刚烤完,边上有点干,可以放空盆中盖盖放一会,我是放一宿,第二天早晨吃,口感松软可口!
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发布于 2016-04-27
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