香菇肉馅包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这是1KG袋装面粉,放两勺安琪酵母伴侣(没有不放)就是那种奶粉勺子,两勺大概9克
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点击查看大图 两勺酵母,用35度左右温水化开(就是一点点温的水)
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点击查看大图 把面揉光滑,用湿布盖着两小时发面
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点击查看大图 猪肉剁碎,这是我在超市买的时候就顺便搅碎了拿回来的
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点击查看大图 香菇切小粒
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点击查看大图 香葱切细,然后把三种馅全放在一起搅拌,放盐生抽老抽调味,这步忘记拍照了
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点击查看大图 面团发好后,再次揉匀,排气,然后揉长条,切小剂子,按扁擀圆
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点击查看大图 一个大拇指按住皮不动,食指和中指捏小褶子往大拇指收拢
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点击查看大图 包好后开始二次发面,可以直接放在锅里发,也可以盖块湿布,发够30分钟,冬天的话坐锅温热水发
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点击查看大图 冷水上锅,大火烧开,中火20分钟,关火后焖五分钟左右再开盖
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点击查看大图 原谅我大小不一
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 非常松软好吃,比外面做的一点都不差
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最后一步
点击查看大图 配方表没有问题,这是我再次做的成果,发面发到位,一点问题都没有
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发布于 2016-04-26
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放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨 -
挖蒲公英记,做野菜玉米团子~SAPBEAR