初级简易拉面，扯面，面条制作，步骤详细

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  淡盐水和面，和面时需要和的软一点，面和好之后放在容器里面醒十分钟，醒面的时候要盖上保鲜膜或者湿抹布，防止面团干燥，大约醒十分钟，把面拿出来揉光滑，再放入容器里把面醒十分钟，同样盖上保鲜膜或者湿抹布，再拿出来柔光滑，一共醒三次，一次十分钟

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  醒好后的面光滑柔软有韧性，把面团用手或者擀面杖压成扁的

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  然后用刀切成条状

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  给每个面块上面均匀的抹上油，然后垒起来，这样是防止粘连

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  盖上抹布再醒一会

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  醒面期间就可以做菜汤了，把西红柿和土豆切丁

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  加水烧开把菜煮熟后倒入鸡蛋液

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  盛出备用

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  锅里烧开水，把醒好的面块用双手拉成条状，不用太快，拉的速度稍微慢点，想吃宽的拉宽一点，想吃细的拉长后从中间撕开，放入锅中煮熟

• 最后一步
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  面条煮熟后捞在碗里浇上菜汤，放入自己喜爱的调料，辣椒酱油盐什么的，就可以开吃了，很劲道

小贴士

做菜汤的时候可以根据自己的口味放入蔬菜肉类，比如瘦肉，木耳，豆腐，青菜，但是做法一样，我这个属于懒人做法，面一定要醒好才能拉的更长

发布于 2016-04-20

换一个做法

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