初级简易拉面，扯面，面条制作，步骤详细
5.9万人浏览 · 749人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 淡盐水和面，和面时需要和的软一点，面和好之后放在容器里面醒十分钟，醒面的时候要盖上保鲜膜或者湿抹布，防止面团干燥，大约醒十分钟，把面拿出来揉光滑，再放入容器里把面醒十分钟，同样盖上保鲜膜或者湿抹布，再拿出来柔光滑，一共醒三次，一次十分钟
-
2/10
点击查看大图 醒好后的面光滑柔软有韧性，把面团用手或者擀面杖压成扁的
-
3/10
点击查看大图 然后用刀切成条状
-
4/10
点击查看大图 给每个面块上面均匀的抹上油，然后垒起来，这样是防止粘连
-
5/10
点击查看大图 盖上抹布再醒一会
-
6/10
点击查看大图 醒面期间就可以做菜汤了，把西红柿和土豆切丁
-
7/10
点击查看大图 加水烧开把菜煮熟后倒入鸡蛋液
-
8/10
点击查看大图 盛出备用
-
9/10
点击查看大图 锅里烧开水，把醒好的面块用双手拉成条状，不用太快，拉的速度稍微慢点，想吃宽的拉宽一点，想吃细的拉长后从中间撕开，放入锅中煮熟
-
最后一步
点击查看大图 面条煮熟后捞在碗里浇上菜汤，放入自己喜爱的调料，辣椒酱油盐什么的，就可以开吃了，很劲道
小贴士
做菜汤的时候可以根据自己的口味放入蔬菜肉类，比如瘦肉，木耳，豆腐，青菜，但是做法一样，我这个属于懒人做法，面一定要醒好才能拉的更长
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-04-20
换一个做法相关分类
相关推荐