生奶酪蛋糕#豆果五周年#

Name: 生奶酪蛋糕#豆果五周年#
Ingredients: 淡奶油 150克; 牛奶 45克; 浓稠酸奶 45克; 奶油奶酪 100克; 吉利丁粉5克 1小勺+1/4小勺; 柠檬汁 5克; 糖粉 25克

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

淡奶油 150克、牛奶 45克、

浓稠酸奶 45克

、奶油奶酪 100克、

吉利丁粉5克 1小勺+1/4小勺

、柠檬汁 5克、糖粉 25克

烹饪步骤

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淡奶油平均分成75克的两份，其中一份加入牛奶，撒上吉利丁粉静置片刻。
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奶油奶酪放入可以微波的容器，表面盖上微波用保鲜膜，加热至软化（没有微波就隔水加热），用蛋抽搅拌均匀。
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按顺序加入糖粉、酸奶、柠檬汁和75克淡奶油，每加入一种材料都要完全搅拌均匀再加入下一种。做成奶酪糊备用。
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把第一步的混合物也用微波加热至吉利丁粉完全融化（没有微波就隔水加热），搅拌均匀成吉利丁溶液。
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把上一步的吉利丁溶液分3次加入做法3的奶酪糊中，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次。生奶酪蛋糕的糊完成。
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把生奶酪蛋糕糊倒入慕斯圈（底部包好锡纸），送入冰箱冷藏室冷藏至凝固。
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用电吹风在慕斯圈外吹一会，脱模，享用美味。
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最后一步
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内部组织图。

小贴士

1、没有吉利丁粉可以用等量吉利丁片代替。 2、如果需要制作饼干底，则把50g消化饼干或玛利亚饼干碾碎后加入30g融化的无盐黄油，搅拌均匀后填入模具底部，用汤匙压紧实，冰箱冷藏30分钟以上即可。 3、我不嗜甜，所以方子中糖量较少，可以按个人口味增加。 4、没有慕斯圈就用玻璃碗之类的容器，直接用勺子挖着吃，一样可以享用美味。

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发布于 2016-04-14

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