蜜汁鸡腿。煎锅版&烤箱版
137751人浏览 · 690人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 鸡腿,去骨。我是买的时候就让摊主去的,要不回家剔太麻烦了。
-
2/17
点击查看大图 鸡肉洗净后在背面用尖刀戳一下小孔,这样腌制时容易入味
-
3/17
点击查看大图 调制腌料:生抽、老抽、柠檬汁、料酒、蜂蜜、姜,混合均匀
-
4/17
点击查看大图 鸡腿肉控干水分,放入腌料内,带上手套抓匀,腌制2h
-
5/17
点击查看大图 取出鸡肉放入干燥容器内
-
6/17
点击查看大图 剩下的腌料去掉姜片,留在备用
-
7/17
点击查看大图 煎锅版:不粘锅内放少许油,烧热
-
8/17
点击查看大图 鸡皮面朝下,放入锅中,煎三分钟左右
-
9/17
点击查看大图 翻面煎制,三分钟
-
10/17
点击查看大图 倒入留好的酱汁,再放少许水,小火煮,
-
11/17
点击查看大图 煮到筷子可以轻松插入鸡肉,就是熟透了。加入蜂蜜,翻面收汁就可以了
-
12/17
点击查看大图 这个状态,可以出锅
-
13/17
点击查看大图 装盘,酱汁倒在鸡肉上。
-
14/17
点击查看大图 烤箱版:鸡肉放在铺了油纸的烤盘上。放入预热好的,200°上下烤,10分钟
-
15/17
点击查看大图 取出刷油,再入烤箱10分钟。十分钟后再次取出,翻面刷油,再入烤箱10分钟
-
16/17
点击查看大图 剩余最后三分钟时取出,将鸡腿肉转为鸡皮面,刷一层蚝油,时间到后出炉
-
最后一步
点击查看大图 出炉,装盘
小贴士
烤箱温度根据自己家的烤箱而定
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2016-04-02
换一个做法相关分类
相关推荐