自制出油咸鸡蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋先用湿布擦净。
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点击查看大图 将高度白酒以及食盐分别装到大碗里,同时准备一叠锡纸(大小能包裹住整个鸡蛋就行)。
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点击查看大图 将鸡蛋在高度白酒里滚几圈,让每个角度都沾上酒,然后在食盐里滚一圈,均匀沾上食盐。
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点击查看大图 用锡纸将裹满食盐的鸡蛋包好。
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点击查看大图 重复上述步骤,全部包好,放入容器里密封,在阴凉处放置1个月左右。
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点击查看大图 烹饪:煮饭的时候随大米一同入锅煮熟即可。
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点击查看大图 剥蛋技巧:用菜刀从中间破开鸡蛋,用勺子勺出来就行,不用手剥壳。
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点击查看大图 看,咸鸡蛋出蛋油了。
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最后一步
点击查看大图 一人食,青菜不煮了,就这样吧。
小贴士
没有锡纸,可以用保鲜膜或小保鲜袋代替,记得要绑紧袋口,防止水分散失。酒融了盐,才能更好地腌制鸡蛋哦。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-04-01
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