甜辣鸭翅
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸭翅15根 水泡20分钟
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点击查看大图 鸡蛋 随意
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点击查看大图 冰糖要两块 先放一块 第二块一会还有用卤料入锅 放一块冰糖 加入酒100ml 生抽根据自己口味吧 加入鸭翅 加水没过鸭翅
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点击查看大图 大火水开后盖盖子 变中小火20分钟
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点击查看大图 将锅内剩下的汤倒掉 再加入开水 (这个步骤其实可以忽略 如果你第一次的汤汁并不咸可以不用倒的) 干辣椒切断加入花椒 开水浸泡五分钟后捞出 浇滚油 然后将辣椒花椒捞出 放入锅内 第二块冰糖放入锅内
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点击查看大图 加入煮熟剥皮的鸡蛋 水开盖盖子中小火20分钟
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点击查看大图 时间到后 倒入辣椒油 颠锅让鸭翅粘上辣椒油 此时如果还有汤汁就收干 没有就可以出锅了 我的锅我一般掌握收汁的时间比较准 时间到我这个就没有汤了
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点击查看大图 凉一会鸭翅的颜色会变深 很正常
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最后一步
点击查看大图 放凉吃就可以了 甜辣口味
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展开全部9个步骤
发布于 2016-03-25
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