好看又讨喜的素食大餐--山药豆腐小丸子
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 食材处理:山药洗净去皮,磨成泥(或者洗净带皮上锅蒸熟去皮,压泥)备用;胡萝卜取其中一段剁成沫。
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点击查看大图 剩余一段切成均匀的薄片平铺在碟子上。
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点击查看大图 山药泥和胡萝卜沫放入盆中,放入豆腐,再加入鸡蛋清、淀粉少许,盐或者虾皮粉少许用来调味。
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点击查看大图 所有食材混合后,用勺子碾碎,顺时针搅拌成豆腐山药胡萝卜浆。
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点击查看大图 取豆腐山药浆用虎口挤成丸子,摆在蒸盘的胡萝卜片上。
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点击查看大图 每个丸子上面,放一颗洗净的枸杞。枸杞属于温热性食物,少量的食用对宝宝是有一定的好处的,明目养肝、提高免疫力。
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最后一步
点击查看大图 放入蒸锅中,上锅蒸8分钟即可出锅。
小贴士
刮山药皮的时候,会产生大量的粘液,有些人会对这些粘液过敏,若带手套去皮,就可以避免手过敏发痒了。
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发布于 2016-03-21
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