回锅肉,懂事的男人真难得|我是家常大明星No.10
250598人浏览 · 3940人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
五花肉
400g 、
青蒜
150g 、
郫县豆瓣酱
40g
、
豆豉
5g 、
甜面酱
15g 、
黄酒
5g 、
白糖
5g 、
花椒
10粒 、
大料
2个 、
干辣椒
2个 、
葱
2段 、
姜
5片 烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 把五花肉放进冷水锅里,加入花椒10粒,大料2个,干辣椒2个,葱段2段,姜片5片。
-
2/11
点击查看大图 大火把水烧开,然后撇去血沫,盖上锅盖小火煮20分钟。
-
3/11
点击查看大图 把青蒜斜刀切成大片。
-
4/11
点击查看大图 40克的郫县豆瓣酱和5克辣豆豉一起剁碎。
-
5/11
点击查看大图 五花肉煮好之后切成薄片。
-
6/11
点击查看大图 炒锅烧热,倒油,放入切好的肉片,小火煸炒两三分钟,把五花肉的肥油煸出来。
-
7/11
点击查看大图 然后把肉拨到锅的一边,倒入提前切碎的豆瓣酱和辣豆豉。
-
8/11
点击查看大图 小火煸出红油之后再把肉片和酱混合翻炒均匀。
-
9/11
点击查看大图 最后加入15克甜面酱,5克白糖,5克黄酒。
-
10/11
点击查看大图 放入提前切好的青蒜。再翻炒几下就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图 回锅肉就做好啦,这是一道做好了就特别能撑场面的家常菜。红红的豆瓣酱配上翠绿的青蒜颜色特别好看。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-03-10
换一个做法相关分类
相关推荐