竹笋烧肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪前肘
300g
、
竹笋
500g 、
八角
两颗 、
豆蔻
一颗 、
草果
一颗
、
大葱
适量 、
姜
三片 、
大蒜
两瓣 、
冰糖
适量 、
白砂糖
适量 、
料酒
适量 、
食盐
适量 、
味极鲜
适量
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 猪肉切块,竹笋剥壳切块
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2/6
竹笋,猪肉,飞水焯一下
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3/6
点击查看大图 坐锅热油,猪肉里有肥肉的话,先把肥肉倒入锅里,把猪油沥出来,肥肉干挑出来,加两勺白糖,炒糖色,糖色炒好之后,倒入猪肉
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4/6
点击查看大图 翻炒之后,加葱姜蒜味极鲜八角草果豆蔻,加水没过肉块,小火炖煮一小时
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5/6
点击查看大图 炖煮一小时后,倒入竹笋,加冰糖,大火烧开,再转小火炖半小时
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最后一步
点击查看大图 大火收汁,出盘啦
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展开全部6个步骤
发布于 2016-03-08
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