【新手必学炒鸡简单发酵粉点】红糖奶香小馒头！
2.7万人浏览 · 143人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 【由于是第一次教大家做发酵粉点，所以我会详细的教大家如果调制发酵面团，不知道的宝贝们认真看咯！~】首先将泡打粉加入面粉中搅匀倒在案板上（搅匀是为了防止泡打粉在表面加水产生气体挥发掉），倒在案板上，开塘。将剩余原料倒入盆中，加水40℃左右120g搅匀，倒入面粉塘中，进行和面。
-
2/6
点击查看大图 将和好的面团包上保鲜膜，醒面20min.
-
3/6
点击查看大图 将醒好的面稍微按压扁平，擀成近长方形的面皮（厚度约3张饺皮），在面皮上铺洒上一层红糖，再将面皮的上下两个长边用手指按薄，自下往上卷起来，卷紧。
-
4/6
点击查看大图 切成等宽的剂子（重量35g以内）
-
5/6
点击查看大图 接口朝下，按压整理成馒头状。
-
最后一步
点击查看大图 放入蒸笼入烤箱醒发，40℃左右20min，醒发后蒸笼用旺火足气蒸制15min左右，再闷一会儿，即可出笼。
小贴士
不详细有疑问的地方可评论提出，喵喵酱看到后会第一时间为您解答(๑•̀ㅂ•́)و✧ 喜欢就给个关注哦~(｡･ω･｡)ﾉ♡
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-02-28
换一个做法相关分类
相关推荐