甜蜜滋味--巧克力杯子蛋糕
200031人浏览 · 4067人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
黑巧克力
40克 、
黄油
80克 、
细砂糖
60克 、
全蛋液
75g（1.5个鸡蛋）
、
低筋面粉
32克 、
可可粉
8克 、
泡打粉
2克 、
盐
1.5克 、
模具
迷你12连模
、
烤制温度
175度
、
烤制时间
15分左右
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 将黄油切小块与黑巧克力币隔热水液化。
-
2/9
点击查看大图 加入细砂糖拌匀。加入打散的蛋液搅拌均匀。
-
3/9
点击查看大图 预热烤箱到170度。将低筋面粉、可可粉、泡打粉与盐混合。
-
4/9
点击查看大图 将粉类筛入混合液中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
-
5/9
点击查看大图 将拌匀的巧克力糊倒入裱花袋中。
-
6/9
点击查看大图 挤入纸杯中，约2/3杯。
-
7/9
点击查看大图 将连模放入烤箱中层进行烤制。约15分钟左右，用牙签插入无粘液带出即可。
-
8/9
点击查看大图 取出边模在网架上晾凉，约10分钟后，将纸杯从连模在取出，继续在烤架上晾凉。
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、在粉类与混合液进行搅拌时，用翻拌的手法，快速拌匀，无干粉即可，不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响口感。 2、晾凉时，注意从烤箱取出10分钟左右，就将纸模从模具中取出，否则底部会由于热量无法散发从而使底部变潮湿。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-01-29
换一个做法相关分类
相关推荐