白切鸡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
靓鸡一只
姜,葱,油,盐,酱油
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 鸡与水一同进锅,水浸过半只鸡
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2/5
点击查看大图 煮至水开后转中小火,用勺子瓢热水淋鸡身
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3/5
点击查看大图 中途翻几次,直至用筷子插鸡腿没有血水流出就可以了
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4/5
点击查看大图 放冰水浸至鸡凉(由于今天天气特别冷,外面还是广东2016第一次飘雪,所以让它自然冷却)
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最后一步
点击查看大图 鸡凉斩件上碟,配上用烧热的油浇上剁碎的姜蓉,葱末,酱油就可以蘸味开吃了
小贴士
熟后过冰水,皮爽肉滑
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-01-27
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