春节家宴可以有的“香浓茶香熏鸡”
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
土鸡
1只 、
白胡椒粉
1小匙
、
黑胡椒粉
1小匙 、
海盐
2大匙
、
花椒
1大匙 、
金骏眉茶叶
1/2杯
、
大米
1/2杯 、
面粉
1/2杯 、
白糖
1/2杯 、
八角
2颗 、
丁香
6粒 烹饪步骤
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点击查看大图 鸡清洗干净备用2.腌料放在一起搅拌均匀
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点击查看大图 3.腌料均匀涂抹在整鸡的外面和肚子里面,之后包裹起来,放入冰箱冷藏一晚上4.腌制好的鸡拿出来,穿在烤箱的烤叉上
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点击查看大图 5.烤盘铺上锡纸,放入所有熏料,搅拌均匀,放在烤叉下面,然后再用一张大锡纸,包裹住鸡和熏料,不要露出缝隙,烤箱提前预热220度,上下火,烘烤1个半小时6.熏好的鸡肉颜色外皮金黄,香味浓郁,切成块儿食用即可。
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最后一步
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小贴士
TIPS: 1.鸡肉的选择根据自己的喜欢,如果就选择鸡翅也是可以的 2.腌料根据自己的食材大小适当增减,一定要腌一晚上 3.如果烤箱没有烤叉,就在烤盘上放一个架子,千万别直接把鸡放在熏料上 4.茶叶可以根据自己喜欢选择,我很喜欢金骏眉的味道,所以选择了它 5.锡纸一定要把鸡和熏料包裹住,不要露缝隙,这样烤的时候不会烤箱冒烟,味道锁住更好 6.烘烤时间根据食材大小,调整。
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展开全部6个步骤
发布于 2016-01-20
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