蒜香青口贝 #一起吃西餐#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 大蒜欧芹切碎。用餐刀处理青口贝上的寄生贝和海草，然后清洗干净。小心别戳着手哈。
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2/5
点击查看大图 锅中下橄榄油，烧热后下蒜，翻炒出香后，下欧芹。
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3/5
点击查看大图 待欧芹颜色变深，放入青口贝。翻动几下后倒入白葡萄酒
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4/5
点击查看大图 盖上盖子煮吧！待酒煮沸后几分钟，翻一下青口贝，把上面的翻下去，中间的翻出来，再盖盖煮。反复几次直到贝都张口，且贝肉颜色不再透明。
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最后一步
点击查看大图 装盘，配上一瓶清爽的白葡萄酒，开始享用吧～
小贴士
处理青口贝的时候，贝壳坏掉的和已经张开口的要扔掉，不要食用。一次性煮好多的时候，中间的温度会不够，贝就是合着的，不要急着认为他们是死贝，试着把它们翻到锅下面，往往都是会开开的。还有还有，千万不要把锅装的太满，贝壳展开后，会整体膨胀，如果装太满不仅盖不上锅盖，翻动的时候还会大批量掉到锅外面。
4/5
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发布于 2016-01-16
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