申猴蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 我用了草莓和橘子,切成碎末,加入糖混合后,冷藏至出汁,糖量自己掌握,喜欢甜就多加点
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点击查看大图 不沾锅中放少许植物油,把出了汁的果肉连汁都倒进去,中小火翻炒至汁变浓稠
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点击查看大图 加入少许用水化开的玉米淀粉继续翻炒至成团,晾凉备用
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点击查看大图 分离蛋黄蛋白,蛋白加少许柠檬汁,分三次加糖打发至8分,加入蛋黄继续打发至硬性
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点击查看大图 筛入所有粉
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点击查看大图 翻拌均匀
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点击查看大图 分出大约10克面糊加入少许可可粉翻拌均匀后,用毛笔沾着面糊在铺好的油纸上作画吧,我随意画的,是猴子啊,其余面糊先放冷藏防止消泡
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点击查看大图 画好放入预热好的烤箱170度2分钟即可,表面不粘手就行,
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点击查看大图 面糊倒入小猴子的烤盘里,倒一半后,放入果酱,再把剩余面糊全部倒入,刮平震几下,我用的16X16厘米的方形深烤盘
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点击查看大图 入预热的烤箱150度26分钟即可
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点击查看大图 出炉
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点击查看大图 揭去油纸,用黑巧克力装饰下爪子,眼睛,耳朵,
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点击查看大图 很松软
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点击查看大图 美味的果酱蛋糕
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点击查看大图 没敢震的太厉害,果酱还是跑底下了,有气泡哈,不过味道不错的
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最后一步
点击查看大图 来张水墨效果的
小贴士
抛砖引玉啊,画风不美,高手们试下水墨风格的蛋糕吧
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展开全部16个步骤
发布于 2016-01-15
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