腊八粥
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好大米60克、糯米60克、薏米30克、莜麦米30克、红豆30克、黑豆30克、红枣片5克、百合20克、白糖30克；PS：白糖根据自己喜欢的甜度放。此照片没有把白糖放入拍照，因为煲好粥的时候才用，防止防潮，故没拿出来拍照。
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点击查看大图 大米、糯米、莜麦米洗干净，用一个淘米盆浸泡30分钟，红豆、黑豆、薏米洗干净，用一个淘米盆浸泡2小时，百合洗干净浸泡30分钟、红枣片洗干净即可；PS：不同程度的浸泡分不同的盆。
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点击查看大图 洗干净浸泡过的食材，捞出沥干水，放入锅中；
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点击查看大图 加入适量的开水，盖子盖子熬90分钟；PS：开水比冷水煮的粥好吃，水的量为食材的3倍，当然每个人喜欢的口感不同，略有不同。
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最后一步
点击查看大图 煲好的粥加上白糖顺一个方向拌均，即可食用。PS：糖可以根据自己喜欢甜度加，也可以放咸味的菜。
小贴士
1.食材豆类的时间一定要浸泡足，煲的粥才软绵； 2.煲粥用开水比冷水好吃； 3.放糖或咸味菜脯的时候顺一个方向拌均； 4.关于粥达到稀稠度，根据自己喜欢的口感而定； 5.粥中的食材更加需要补的不同，加不同食材。
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发布于 2016-01-15
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