香酥开边蚕蛹
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蚕蛹洗净,热水里面放盐,焯10分钟,捞出来。
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点击查看大图 用剪刀竖着从中间剪开,黑色的东西摘出去。
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3/7
点击查看大图 撒上干淀粉,均匀的裹上淀粉。
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点击查看大图 葱和姜切丝,红辣椒切段。
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点击查看大图 起锅热油,下蚕蛹炸至酥脆。没有固定时间,炸酥了用铲子一搅动能感觉出来,硬硬的。
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点击查看大图 锅里留少量底油,下葱,姜,辣椒翻炒出香味。放入蚕蛹,撒盐,撒白芝麻出锅。这个过程主要是调味,不要炒太久,蚕蛹入锅调味翻炒均匀就出锅。
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最后一步
点击查看大图 特别酥,满口香,以前在东北都是去饭店吃这个菜,自从来内蒙工作就吃不到了,吃货的力量是伟大的,自己研究自己做。。
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展开全部7个步骤
发布于 2016-01-10
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