萝卜丝团子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
水磨糯米粉
200g
、
大米粉
60g
、
萝卜
500g 、
猪肉泥
75g
、
猪油
2勺 、
料酒
1小勺 、
砂糖
2小勺 、
盐
适量 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
鸡粉
1小勺 、
细葱
2棵
烹饪步骤
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点击查看大图 白萝卜去皮,用刨子刨成萝卜丝
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点击查看大图 加点盐腌制一会,挤干水分备用
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点击查看大图 猪肉泥里加点料酒
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4/14
点击查看大图 起油锅,我用是猪油
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点击查看大图 放入猪肉泥炒散
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点击查看大图 接着放入萝卜丝炒开,加入生抽、老抽、砂糖炒匀
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点击查看大图 起锅前加点鸡粉,撒葱花,盛出备用
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点击查看大图 大盆里放入水磨糯米粉和大米粉
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点击查看大图 加适量热水,先用筷子搅拌,不烫手的时候再用手揉成团撮长
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点击查看大图 揪下一个剂子,大概42克左右,错圆后,用大拇指粘点干粉,在粉团中间转出一个大窝
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点击查看大图 放入炒好的萝卜丝馅料
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点击查看大图 用虎口慢慢手拢,蒸笼里放上剪小的棕叶,刷点油,然后把做好的团子放在粽叶上
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点击查看大图 水开后,上笼蒸10分钟左右
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最后一步
点击查看大图 可以取一个小的完整的八角,粘点食用色素,萝卜丝糯米团完成
小贴士
我用的水磨糯米粉,怕太软所以拼了点大米粉,如果用的一般糯米粉就不用拼 糯米的东西再好吃也不能贪嘴哦
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展开全部14个步骤
发布于 2016-01-05
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