红糖（葡萄干）馒头
2.9万人浏览 · 109人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 红糖和温水化开。剩下的糖块可用勺子碾开。
-
2/12
点击查看大图 红糖倒入面包桶，手揉的朋友省略这步。
-
3/12
点击查看大图 倒入面粉，盐，酵母。
-
4/12
点击查看大图 一个揉面程序，20分钟。手揉的朋友就手光，盆光，面光，就可以咯。可以发酵了。
-
5/12
点击查看大图 发酵完成，手指挫个洞，不塌陷，不回缩。
-
6/12
点击查看大图 发酵好的面团满是蜂窝状。
-
7/12
点击查看大图 倒入葡萄干。揉面5分钟。
-
8/12
点击查看大图 醒面5分钟。可以加点粉整形，别加多了，不然太干。
-
9/12
点击查看大图 面团擀成四方形，擀平，卷起，尾部擀薄。
-
10/12
点击查看大图 两头旁边的可以揉圆。中间切成四方就行。
-
11/12
点击查看大图 上锅，醒15分钟。冷水放入蒸20分钟，不开锅闷5分钟。为了不让馒头回缩哦，这不很关键。
-
最后一步
点击查看大图 好吃的不要不要的。分分钟秒光。家里人多。配方可以做50克左右15个左右的馒头。
小贴士
夏天可以少1克的酵母。葡萄干随自己喜欢，我大概加了60克左右。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-01-01
换一个做法相关分类
相关推荐