红糖（葡萄干）馒头
家人都喜欢红糖馒头，孩子喜欢有点酸甜的葡萄，就放一起了。味道好棒。面包蛋糕吃多了上火，来点馒头也不错，健康，好吃，不上火。
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步骤1/12
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红糖和温水化开。剩下的糖块可用勺子碾开。
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步骤2/12
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红糖倒入面包桶，手揉的朋友省略这步。
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步骤3/12
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倒入面粉，盐，酵母。
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步骤4/12
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一个揉面程序，20分钟。手揉的朋友就手光，盆光，面光，就可以咯。可以发酵了。
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步骤5/12
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发酵完成，手指挫个洞，不塌陷，不回缩。
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步骤6/12
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发酵好的面团满是蜂窝状。
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步骤7/12
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倒入葡萄干。揉面5分钟。
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步骤8/12
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醒面5分钟。可以加点粉整形，别加多了，不然太干。
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步骤9/12
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面团擀成四方形，擀平，卷起，尾部擀薄。
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步骤10/12
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两头旁边的可以揉圆。中间切成四方就行。
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步骤11/12
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上锅，醒15分钟。冷水放入蒸20分钟，不开锅闷5分钟。为了不让馒头回缩哦，这不很关键。
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最后一步
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好吃的不要不要的。分分钟秒光。家里人多。配方可以做50克左右15个左右的馒头。
夏天可以少1克的酵母。葡萄干随自己喜欢，我大概加了60克左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-01
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