【Teemo妈妈出品】家庭版翻糖圣诞饼干
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
无盐黄油
140g
、
全蛋液
1个鸡蛋
、
糖粉
80g 、
低筋面粉
300g 、
糖霜部分
、
蛋清
一个 、
糖粉
至少200g 、
水
30ml 、
食用色素
红色、绿色、棕色、白色
、
工具
、
造型模具
多个
、
称
1个
、
擀面杖
1个
、
裱花袋
多个
、
花嘴
1号或2号
、
电动打蛋器
1个
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 面粉、黄油、糖粉称重。（黄油记得常温下放置到稍软再制作）
-
2/8
点击查看大图 用打蛋器混合黄油与糖粉。
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3/8
点击查看大图 分两到三次加入鸡蛋原液，建议提前打散（因为这部分图忘记拍了，用之前的图片代替，千万不要放三个鸡蛋）
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4/8
点击查看大图 看到这个程度继续打一小会，让所有食材充分融合，之后攒成团，包上保鲜膜放冰箱冷冻1小时。
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5/8
点击查看大图 拿出来以后用擀面杖擀平用模具印出造型
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6/8
点击查看大图 垫油纸放入烤箱170度14分钟。
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7/8
点击查看大图 糖霜制作：1、蛋液加少量水用打蛋器打到起泡2、加入过筛的糖粉，可以一部分一部分的加。黏稠度自己把握，如果需要写字或画线，糖粉量就要多写，越黏稠就越好写字。如果想铺大面积的颜色，就稍微稠一点。3、把不同类型的糖霜分在不同碗中，加入不同颜色的色素，之后搅拌再倒入一次性挤花袋。就可以开始画了。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、黄油放入冰箱拿出来后很容易软，所以尽快压制造型，以免因过软而不易成型。2、糖霜部分做好后盖上保鲜膜，放冰箱，随取随用。不然会干
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展开全部8个步骤
发布于 2015-12-22
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