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【Teemo妈妈出品】家庭版翻糖圣诞饼干(3/8)
面粉、黄油、糖粉称重。(黄油记得常温下放置到稍软再制作)
用打蛋器混合黄油与糖粉。
分两到三次加入鸡蛋原液,建议提前打散(因为这部分图忘记拍了,用之前的图片代替,千万不要放三个鸡蛋)
看到这个程度继续打一小会,让所有食材充分融合,之后攒成团,包上保鲜膜放冰箱冷冻1小时。
拿出来以后用擀面杖擀平用模具印出造型
垫油纸放入烤箱170度14分钟。
糖霜制作: 1、蛋液加少量水用打蛋器打到起泡 2、加入过筛的糖粉,可以一部分一部分的加。黏稠度自己把握,如果需要写字或画线,糖粉量就要多写,越黏稠就越好写字。如果想铺大面积的颜色,就稍微稠一点。 3、把不同类型的糖霜分在不同碗中,加入不同颜色的色素,之后搅拌再倒入一次性挤花袋。就可以开始画了。
成品