#爱仕达寻找面点女王#圣诞专属紫丝绒戚风
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时间:30分钟
食材清单
低筋粉
170g 、
鸡蛋
8个 、
白糖
120g 、
柠檬汁
几滴 、
牛奶
100g 、
葵花籽油
100g 、
盐
1g 、
紫薯粉
适量
、
糖珠
适量
、
椰蓉
适量 、
淡奶油
200g左右 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 大合照
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2/11
点击查看大图 鸡蛋蛋黄蛋清分离
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3/11
点击查看大图 蛋清里先滴几滴柠檬汁,打发成粗泡状。
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4/11
点击查看大图 分三次加白糖,打发成直立尖角。放冰箱待用。
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5/11
点击查看大图 蛋黄加牛奶,油搅打均匀。把低粉筛入,翻拌均匀。再放入一半打发好的蛋白,翻拌均匀,注意不要太大力,消泡。然后混合物倒回剩余的打发蛋白中。翻拌均匀。
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6/11
点击查看大图 倒入模具中,震掉大气泡。放入预热好的烤箱。160度,45分钟。
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7/11
点击查看大图 出炉,震几下。倒扣,冷却后脱模。这蓬松,美美哒
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8/11
点击查看大图 奶油打发备用
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9/11
点击查看大图 抹得比较少,怕腻。可根据自身口味调整。
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10/11
点击查看大图 上面洒紫薯粉,周围喷上椰蓉。上面糖珠饰顶。(都是纯手工弄得,累死宝宝了
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最后一步
点击查看大图 装盒!重量级礼物啊
小贴士
紫薯粉不好洒匀,要有点耐心。而且只能一次成功,不然颜色就毁了。外面的椰蓉也可以换成白巧克力碎。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-12-20
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