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木耳腐竹炖牛腩

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

牛腩 300g 、木耳 100g 、腐竹 100g 、香菜 6颗、尖椒 2颗、盐 10g 、酱油、香叶、八角、花椒、陈皮、料酒、葱姜蒜

烹饪步骤

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牛腩泡水多洗几次，尽量洗净血水，去膻味儿；木耳提前一半小时泡好，腐竹也提前泡好。备好葱姜蒜，及八角花椒香叶陈皮桂皮；香菜青椒尖椒洗干净。
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高压锅中烧热油，加入葱段、姜片、蒜爆香，加入牛肉，加酱油，炒至金黄色，炒牛肉时可以加料酒或白酒，；之后加水，加入剩下的葱段，香菜，尖椒，大火烧开后转小火炖30-40分钟。
最后一步
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将炖出的牛肉连同腐竹木耳放入锅中，浇牛肉汤汁，大伙烧开转小火炖30-40分钟，出锅前5-10分钟加入青椒，加盐调味。

发布于 2015-12-17

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