酸菜花鲢鱼片
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
花鲢鱼
一条 、
干辣椒
适量 、
淀粉
适量 、
大蒜
适量 、
青花椒
适量
、
生姜
适量 、
植物油
适量 、
香菜
适量 、
香葱
适量 、
大葱
适量 、
酸菜
适量 、
鸡精
适量 、
盐
适量 、
花椒粉
适量
、
料酒
适量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 1. 准备好食材,大葱切段,酸菜切段,香菜切段,香葱切末,生姜切片,大蒜去皮
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点击查看大图 花鲢鱼骨肉分离,肉切片骨切段分别放在两个碗里,加料酒 盐 花椒粉 淀粉 鸡精腌制十分钟
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点击查看大图 3.锅里放适量的油,油热后放入葱姜蒜炒出香味,再放入酸菜翻炒,加适量盐 鸡精,翻炒五分钟后出锅待用。
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4/6
4.锅里再放适量油,油热后放入鱼头鱼骨煎,鱼头两面煎到变色就可以了,加入白开水末过鱼头即可,然后加适量盐 鸡精 花椒粉
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5.等锅开了五分钟左右后放入刚刚炒好的配料再煮五分钟左右,然后加入鱼肉片,鱼肉片变色了就可以起锅了
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最后一步
点击查看大图 6.起锅后锅里再放适量油,油热后放入干辣椒和青花椒炒出香味迅速起锅浇到刚出锅的鱼上,再放香菜和香葱就完成了
小贴士
这里配料就只写适量了 可以根据个人口味选择添加配料的量,酸菜用大青菜泡成的那种一整棵 鲤鱼和草鱼那些都可以按这个菜谱做哟O(∩_∩)O
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展开全部6个步骤
发布于 2015-12-15
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