土豆炖牛腩
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
牛腩2厘米见方的块泡水,土豆去皮切块
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2/5
锅中加水烧沸加葱段,姜片,料酒下入牛腩焯水,要焯两次,土豆用凉油炸到金黄色备用
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3/5
锅中加油下入香料和花椒炒香后下入葱姜蒜炒香后捞出装到料包中
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4/5
锅中的油不要到,继续炒豆瓣酱炒香炒红加水多加水,调味:盐少量,味精,鸡粉,鸡汁,白糖,生抽,糖色,料包烧开后下入牛腩小火烧制1小时(有高压锅最好用高压锅,上汽后压6分钟放汽)
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最后一步
点击查看大图 炖好的牛腩,下入炸好的土豆来中火收汁淋少许香油出锅撒香葱末
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展开全部5个步骤
发布于 2015-11-25
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