香煎土豆泥小饼

yoyo鹿鸣

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  基本材料都在这啦

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  土豆用保鲜膜包好放进微波炉高火打5分钟，期间用开水把豌豆粒泡一会儿，或者煮一下也可以

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  把熟了的土豆放进保鲜袋，用擀面杖压成土豆泥

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  压成泥的土豆

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  煮熟的豌豆也放进保鲜袋压碎（不用像土豆一样压成泥状，基本上把一粒豌豆压成几瓣就可以了，喜欢吃口感细腻一点的就压碎点，把豌豆粒外面的皮也去掉，觉得无所谓的就大粒一点也可以）

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  土豆泥和豌豆碎放进小盆混合均匀

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  加入打散的鸡蛋混匀（此步骤开始可以戴一次性手套用手抓匀）

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  继续加入玉米淀粉，牛奶，量可以自己把握，太干了就加牛奶，太稀了不好成型就加淀粉，好了之后加适量盐调味，也可以出锅后再撒盐，看自己喜好

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  搅拌均匀后将混合物分成大小均匀的小团，平底锅热油准备下锅啦！

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  下锅前用手把小球捏扁，一个个摆入锅中，也可以用铲子背面沾些油压扁，（不沾油会沾到铲子上）

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  背面煎黄后翻面，煎至双面金黄就可以出锅啦～

• 最后一步
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  出锅！撒上黑胡椒等调味，完美～哈哈

发布于 2015-11-10

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