凉拌贝壳面#西贝莜面争霸赛#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
莜面粉
适量
、
开水
适量
、
黄瓜丝
适量
、
小洋葱头
1/4个
、
香菜
2根 、
辣椒粉
适量 、
糖
适量 、
色拉油
适量 、
盐
适量 、
海鲜酱油
适量
、
陈醋
适量 、
花椒油
适量
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 莜面。有着淡淡的特殊的面香。
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2/10
点击查看大图 用开水,烫熟面粉。
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3/10
点击查看大图 揉成面团。
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4/10
点击查看大图 准备黄瓜丝,小洋葱丝,香菜段。
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5/10
点击查看大图 辣椒粉和糖,放碗里,热油淋上。待油凉后,调入酱油,醋,盐,花椒油。
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6/10
点击查看大图 面团揉成长条,切成小段。
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7/10
点击查看大图 放在寿司帘上,用压板从左至右压成贝壳形。
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8/10
点击查看大图 掌握了方法,非常快。
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9/10
点击查看大图 水提前烧开,放入贝壳面,煮开后,过凉水。
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最后一步
点击查看大图 控干水分,拌入配菜和调料汁。凉拌贝壳面就做好了!
小贴士
这个方子中,很多东西都是适量,其实,美食如此,生活亦如此!
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发布于 2015-11-09
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