冰花煎饺
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材,面粉就是普通的家用中筋面粉
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点击查看大图 将面粉倒入清水从中心向外轻轻画圈搅拌,最好是完全晾凉的白开水
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点击查看大图 搅拌至顺滑无颗粒即可
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点击查看大图 热锅倒油少许,排入饺子
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5/10
点击查看大图 煎至底部金黄
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点击查看大图 倒入混合好的面粉水,倒入前再搅拌一下面粉水,防止有沉淀
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点击查看大图 面粉水开始冒大泡泡
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点击查看大图 转中火逐渐收干
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点击查看大图 转小火完全收干即可,用铲子铲出,小心装盘
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
1.总结一下,凉水可以使冰花更好的呈现状态 2.效仿十二道锋味里的薄脆煎饺摆了个盘,其实自己做建议使用不粘锅,将锅子晃动,可将冰花饺子煎好直接倒扣盘中,这样可以完美盛出一盘冰花饺子,更加文艺 3.用料简单,但操作中需要多花心思照看,面粉与水的比例是关键哦
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展开全部10个步骤
发布于 2015-11-02
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