爽口萝卜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 在做这道菜之前先准备一盆凉白开水哦!白萝卜洗干净,削皮。
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点击查看大图 把白萝卜切成四长条。我这次用的萝卜不是很大条,如果你买的萝卜比较大的话,可以把它切成六条。
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点击查看大图 切萝卜花。切第一、二、三刀不要切断,第四刀把它切断。
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4/10
点击查看大图 看~切成这样子了。当然,你也可以随意切成粒啊,条啊等形状。不过,我切成这样子,在腌的时候容易去除生萝卜的那种辛辣味,使萝卜更加入味,还保持了萝卜的爽脆。
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点击查看大图 把一勺盐放入切好的萝卜里面,弄均匀后腌15——20分钟。
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点击查看大图 把腌出的萝卜水倒掉。用凉白开水洗一洗白萝卜,再倒掉。这时候,试试味道,如果咸的话,可以洗多次。
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点击查看大图 白萝卜沥干水后,加入白砂糖,拌均匀。
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点击查看大图 等白砂糖基本融化了,加入小辣椒。
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点击查看大图 最后加入一勺米醋,拌均匀。醋的分量建议先少量加入直至到符合你的口味即可。
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最后一步
点击查看大图 酸甜辣适量,脆脆的,爽口萝卜完成。
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发布于 2015-11-01
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