#薄、脆、香#五香葱花脆饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉200克与2G盐110克水揉成比较柔软的面团,盖上湿布醒10分钟。
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点击查看大图 制作油酥:50g低粉加五香粉和盐,慢慢加入一定植物油,先少一点慢慢加,油量我忘记称了,我感觉约20克植物油。我没有猪油,猪油会更香的。和成不粘手软软的面团即可。
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点击查看大图 油酥分成6等份
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点击查看大图 醒好的面团也分成六等份。
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点击查看大图 小葱切成小小的即可。
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点击查看大图 取一份面团,其余湿布盖好,先包葱花再包油酥。
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点击查看大图 擀成长方形再按上图三折。再擀开,再三折,三次。
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点击查看大图 最后尽量擀开成正方形,越薄越好。
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点击查看大图 不粘锅里倒入一点点油,放入一张擀好的饼皮。煎至微微发黄再翻面。
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点击查看大图 层层酥脆哦,香香的……
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最后一步
点击查看大图 口水有木有,嘿嘿!
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发布于 2015-10-27
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