小零食-香辣小银鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 超市买回来的小银鱼先清洗干净,再用水泡发
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点击查看大图 备好佐料,姜丝、辣椒、花椒、白糖
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点击查看大图 低温起油,下花椒、辣椒姜丝煸香
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点击查看大图 加入泡发软的小银鱼,油煎至金黄
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点击查看大图 倒入料酒增香去腥,加入酱油、白糖上色,再加入辣椒面、盐巴定味;后加水沒过小银鱼开大火煮10分钟
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点击查看大图 收汁起锅
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点击查看大图 晾凉装罐
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最后一步
备注:其中的盐,白糖,辣椒面的加入顺序可根据个人饮食习惯来定上诉所做的口味是:入口咸香麻辣,后微甜,吃多了也不会口干舌燥
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展开全部8个步骤
发布于 2015-10-19
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