100%成功——海绵酸奶蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将蛋黄,蛋白分离,把蛋黄打散。
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2/10
点击查看大图 在蛋黄中,放入液化的黄油,搅拌均匀。
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3/10
点击查看大图 在2中加入酸奶,搅拌均匀。
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4/10
点击查看大图 筛入低粉和玉米淀粉
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5/10
点击查看大图 这是搅拌好的面糊。
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6/10
点击查看大图 用打蛋器将蛋白打发到硬性状态,分三次放入细砂糖。(第一次为蛋白呈鱼泡状,第二次为蛋白呈细泡状,第三次为蛋白呈奶油状态)
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7/10
点击查看大图 将打发的蛋白分三次倒入面糊中,以上下翻动的当时搅拌,避免蛋白消泡。
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点击查看大图 放入纸杯中,烤箱预热160度,底层用烤盘放水,烤35分钟即可。
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9/10
点击查看大图 出炉了!味道非常香甜!切开内部非常细腻,口感像是乳酪蛋糕一样!大家做起来吧!
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最后一步
点击查看大图 另一部分放在六寸模具里,做出来可以加淡奶油等装饰物。放在模具里需要160度烤45分钟,比纸杯版多10分钟即可。
4/10
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发布于 2015-10-12
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