男人不可百日无姜|姜汁红糖炖蛋|养老公不重样
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 两人份:鸡蛋2颗,生姜1块(鸡蛋大小),红糖
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2/10
点击查看大图 鸡蛋打散,滤到一个大碗里。
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3/10
点击查看大图 生姜用刨子磨碎,加两勺红糖。(红糖两勺就够,甜度刚好)
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4/10
点击查看大图 姜汁红糖碗里加250ml的水,水量大概是蛋液的2.5倍。搅拌均匀至红糖全部融化。(最好用温水,化得快;2.5倍的水是用来蒸蛋的黄金比例)
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5/10
点击查看大图 把姜汁红糖水也滤到刚刚蛋液的大碗里。余下的姜末也要榨干水分,不要浪费姜汁。
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6/10
点击查看大图 混合均匀蛋液姜汁红糖水。盖上保鲜膜,在膜上扎10来个小孔。(保鲜膜大法好!蒸蛋必备)
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7/10
点击查看大图 锅里放足量水,放蒸架,开大火煮开水。
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点击查看大图 水开后,上蛋液蒸制,10分钟。
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点击查看大图 10分钟过后开盖,在凝固的蛋液上再撒1勺红糖提味。
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最后一步
点击查看大图 碗稍微冷却就可以端出来吃了。话说,下雪天,姜红糖和蛋最配哦!
小贴士
过滤、水的比例、加保鲜膜,这3条是炖蛋好吃的关键tips
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-10-10
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