男人不可百日无姜|姜汁红糖炖蛋|养老公不重样
话说“男人不可百日无姜”,姜汁更是姜的精华。喝一碗姜汁料理,抵得上炒菜放很多姜(话说炒菜也不能随心所欲的放姜-_-#)。对老公这种加班狗、高压高危人群,如果每天来碗炖姜汁,能补血、补气、手脚暖和。每天坚持不懈的炖一碗吧!
9克
14克
17克
201
千卡
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步骤1/10
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两人份:鸡蛋2颗,生姜1块(鸡蛋大小),红糖
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步骤2/10
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鸡蛋打散,滤到一个大碗里。
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步骤3/10
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生姜用刨子磨碎,加两勺红糖。(红糖两勺就够,甜度刚好)
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步骤4/10
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姜汁红糖碗里加250ml的水,水量大概是蛋液的2.5倍。搅拌均匀至红糖全部融化。(最好用温水,化得快;2.5倍的水是用来蒸蛋的黄金比例)
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步骤5/10
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把姜汁红糖水也滤到刚刚蛋液的大碗里。余下的姜末也要榨干水分,不要浪费姜汁。
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步骤6/10
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混合均匀蛋液姜汁红糖水。盖上保鲜膜,在膜上扎10来个小孔。(保鲜膜大法好!蒸蛋必备)
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步骤7/10
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锅里放足量水,放蒸架,开大火煮开水。
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步骤8/10
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水开后,上蛋液蒸制,10分钟。
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步骤9/10
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10分钟过后开盖,在凝固的蛋液上再撒1勺红糖提味。
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最后一步
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碗稍微冷却就可以端出来吃了。话说,下雪天,姜红糖和蛋最配哦!
过滤、水的比例、加保鲜膜,这3条是炖蛋好吃的关键tips
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-10
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