山东锅贴
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 制作陷料 肉馅打过葱姜水 解腻汤汁多 注意:虾仁不要拌到韭菜猪肉里 包制的时候一个一个放进去
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点击查看大图 和面
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点击查看大图 包成锅贴状 两边露出陷料 虾仁是半个半个放到中间
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点击查看大图 锅底擦油 煎两分钟 锅贴底部煎至金黄色;加水没过四分之一 盖上盖子水煎 期间不要开盖子;听到油溅声 打开盖子再加一次水 继续水煎;一共淋三次水。
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点击查看大图 待三次淋水后,开盖子收汁 可再放一点花生油 底部会更酥脆 个人喜欢少油腻 没有淋花生油 。喜欢锅巴状的可以最后一次淋水淀粉。最上面泛红色的是虾仁(☆_☆)
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点击查看大图 装盘
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最后一步
点击查看大图 开动 明晃晃的虾仁 汤汁丰满。十一快乐:-D
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发布于 2015-10-05
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