炸薯条
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备3个中等大小、光滑、无青头的土豆，洗净、削皮、去眼、切成粗细相仿的条状（我一般切的会比某基某劳地粗一些，这样后边就不需要放冰箱冷冻；当然根据个人喜好可以选择切细一些）
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点击查看大图 淘洗去表面淀粉
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点击查看大图 锅中放水（没过土豆条的量）、加一小勺盐，煮开后放入土豆条，煮大概3-4min左右，捞出过凉水
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4/10
点击查看大图 控干水分或过完凉水直接用吸水纸吸干每个土豆条的水分（如果这里切的土豆条细，需要放冰箱冷冻30min左右，使其变硬，容易炸）
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点击查看大图 另起锅，备油，油热（也不能过热，易糊，放入筷子，有冒泡即可）后，分次放入土豆条炸（保持1200W）
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6/10
点击查看大图 土豆条入油锅，要不停翻动
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7/10
点击查看大图 炸至金黄色（大概4-5min左右的样子）
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点击查看大图 捞出沥干油分
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点击查看大图 入盘（若油分控的不彻底，也可垫一张吸油纸）
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最后一步
点击查看大图 挤上番茄酱，味道美极了
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展开全部10个步骤
发布于 2015-10-02
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