一眼就会爱上的红绕肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把肉切2.5厘米左右方块.锅里加水把肉放下去，倒入白酒或料酒，水烧开一分钟捞出肉冲洗干净，
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2/4
土豆去皮切成滚刀块， 葱切段、蒜拍碎，姜切片。
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3/4
点击查看大图 锅里放入适量油，下入冰糖小火炒至冰糖融化成棕红色。 下入焯好水的肉煸炒至微黄， 继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。加入酱油老抽煸炒均匀。烹入料酒。炒拌均匀。加入姜蒜、八角、桂皮、香叶翻炒，
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最后一步
点击查看大图 加入开水，没过肉。烧开后转小火焖至30分钟。加入盐和切好的土豆，再炖焖30分钟。转中火，烧至汤汁浓缩即可。
小贴士
注意1: 肉下锅煎炒的时候可以多炒一会，把油脂都炒出来，吃着也不会油腻发闷。 2: 如果不加土豆炖制，出锅时需要勾欠，生粉红薯粉都可以。因为这道菜是很久之前做的了，做的时候没拍具体步骤，这两天有不少网友问我制作方法，为了满足大家今天才把菜谱写出来，大家看着步聚做吧！
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-09-06
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