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一眼就会爱上的红绕肉(1/4)
把肉切2.5厘米左右方块.锅里加水把肉放下去，倒入白酒或料酒，水烧开一分钟捞出肉冲洗干净，
土豆去皮切成滚刀块， 葱切段、蒜拍碎，姜切片。
锅里放入适量油，下入冰糖小火炒至冰糖融化成棕红色。 下入焯好水的肉煸炒至微黄， 继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。 加入酱油老抽煸炒均匀。烹入料酒。炒拌均匀。加入姜蒜、八角、桂皮、香叶翻炒，
加入开水，没过肉。烧开后转小火焖至30分钟。加入盐和切好的土豆，再炖焖30分钟。转中火，烧至汤汁浓缩即可。