蓝莓奥利奥冻芝士
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
黄油
40g 、
去奶油心的奥利奥饼干
100g
、
吉利丁片
2片10g
、
冰纯净水
25g
、
淡奶油
210g 、
细砂糖(淡奶油中)
25g
、
奶油奶酪
250g 、
细砂糖(奶酪中)
40g
、
柠檬挤汁
半个
、
香草精
几滴
、
蓝莓
适量 、
奥利奥饼干
约半包 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 准备:吉利丁片用冰水泡软,蛋糕模底部垫油纸
-
2/8
点击查看大图 黄油融化,去心奥利奥饼干用料理机磨碎(或装入保鲜袋用擀面杖敲碎),和黄油拌匀。将饼干碎铺在蛋糕模底部油纸上,用擀面杖压实,放入冰箱冷冻
-
3/8
点击查看大图 淡奶油加糖打发至有花纹
-
4/8
点击查看大图 奶油奶酪加糖,柠檬汁,香草精打至顺滑无颗粒
-
5/8
点击查看大图 泡软的吉利丁片挤干净水分,放入碗中,隔热水融化成吉利丁液。吉利丁液,淡奶油加入奶油奶酪中,用打蛋器混合均匀,即成奶酪糊
-
6/8
点击查看大图 将1/2奶酪糊倒入奥利奥饼底上,加入掰碎的奥利奥饼干(不需去奶油心),蓝莓颗粒
-
7/8
点击查看大图 继续倒入剩下的奶酪糊,抹平表面,放奥利奥饼干,柠檬,蓝莓装饰
-
最后一步
点击查看大图 放入冷冻室冷冻约1小时即可
小贴士
吉利丁片要用冰水浸泡,尽量不要重叠
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-08-27
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