蓝莓奥利奥冻芝士
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
黄油
40g 、
去奶油心的奥利奥饼干
100g
、
吉利丁片
2片10g
、
冰纯净水
25g
、
淡奶油
210g 、
细砂糖（淡奶油中）
25g
、
奶油奶酪
250g 、
细砂糖（奶酪中）
40g
、
柠檬挤汁
半个
、
香草精
几滴
、
蓝莓
适量 、
奥利奥饼干
约半包 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 准备：吉利丁片用冰水泡软，蛋糕模底部垫油纸
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2/8
点击查看大图 黄油融化，去心奥利奥饼干用料理机磨碎（或装入保鲜袋用擀面杖敲碎），和黄油拌匀。将饼干碎铺在蛋糕模底部油纸上，用擀面杖压实，放入冰箱冷冻
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3/8
点击查看大图 淡奶油加糖打发至有花纹
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4/8
点击查看大图 奶油奶酪加糖，柠檬汁，香草精打至顺滑无颗粒
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5/8
点击查看大图 泡软的吉利丁片挤干净水分，放入碗中，隔热水融化成吉利丁液。吉利丁液，淡奶油加入奶油奶酪中，用打蛋器混合均匀，即成奶酪糊
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6/8
点击查看大图 将1/2奶酪糊倒入奥利奥饼底上，加入掰碎的奥利奥饼干（不需去奶油心），蓝莓颗粒
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7/8
点击查看大图 继续倒入剩下的奶酪糊，抹平表面，放奥利奥饼干，柠檬，蓝莓装饰
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最后一步
点击查看大图 放入冷冻室冷冻约1小时即可
小贴士
吉利丁片要用冰水浸泡，尽量不要重叠
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-08-27
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