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蓝莓奥利奥冻芝士(5/8)
准备:吉利丁片用冰水泡软,蛋糕模底部垫油纸
黄油融化,去心奥利奥饼干用料理机磨碎(或装入保鲜袋用擀面杖敲碎),和黄油拌匀。将饼干碎铺在蛋糕模底部油纸上,用擀面杖压实,放入冰箱冷冻
淡奶油加糖打发至有花纹
奶油奶酪加糖,柠檬汁,香草精打至顺滑无颗粒
泡软的吉利丁片挤干净水分,放入碗中,隔热水融化 成吉利丁液。吉利丁液,淡奶油加入奶油奶酪中,用打蛋器混合均匀,即成奶酪糊
将1/2奶酪糊倒入奥利奥饼底上,加入掰碎的奥利奥饼干(不需去奶油心),蓝莓颗粒
继续倒入剩下的奶酪糊,抹平表面,放奥利奥饼干,柠檬,蓝莓装饰
放入冷冻室冷冻约1小时即可