青菜大骨粥
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买的猪腿骨,直接让卖家剁好。回来用清水泡出血水,用勤换水。
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点击查看大图 泡好的骨头,凉水入锅,锅开后,放入料酒继续煮十分钟。
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点击查看大图 煮好的骨头用凉水清洗干净,重新凉水入锅,放入姜片,大葱段。
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点击查看大图 大火煮开,滴几滴醋,转小火煮一个小时。
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点击查看大图 煮好的骨头,如果汤多吃不完就放冰箱冷冻。如果汤少,三天内能吃完,就放冰箱冷藏。煮骨汤不要放盐,什么时候吃什么时候放。
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点击查看大图 锅中放水,放入大米。煮粥。
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点击查看大图 锅开后,放入骨头。不要放骨汤,否则会腻。
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点击查看大图 大火煮开,转小火,煮至米烂。别忘了滴几滴米醋哦!此时放米醋促进促进钙的吸收,还能解腻。
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点击查看大图 青菜,洗干净,切碎,用盐抓抓。
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粥煮的粘稠之后,放入青菜碎。转大火,煮五六分钟即可。
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点击查看大图 营养丰富的大骨粥,最后吃的时候,可以根据口味放适量盐。
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最后一步
点击查看大图 看看,儿子超爱吸骨髓。
小贴士
煮骨汤的时候,滴几滴醋,有助于钙的吸收。在煮粥的时候,需要把骨头上的碎骨头清理干净,再放到粥里面去。否则喝稀饭的时候,容易吃到碎骨头。
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发布于 2015-08-24
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