冰糖柚子茶
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好柚子。
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点击查看大图 用盐揉搓外皮,然后用清水冲洗干净,用小刀削下柚子黄色的表皮。
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点击查看大图 削下的柚子皮用清水浸泡。
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点击查看大图 浸泡后的柚子皮用清水煮开。
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点击查看大图 沥干水分,将柚子皮切碎。
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点击查看大图 将掰好的柚子肉放进炖盅中。
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点击查看大图 加入冰糖与柚子皮。
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点击查看大图 用炖盅隔水蒸炖8个小时,其中快炖3个小时,慢炖5个小时。
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最后一步
点击查看大图 蒸炖好的柚子茶密封保存,食用时取出兑水饮用。
小贴士
柚子去皮后净重1000g,与冰糖的比例大概是10:6。 装柚子茶的瓶子须干燥干净,而且装入柚子茶时必须趁热装入,并倒放可以有密封的效果。
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展开全部9个步骤
发布于 2015-08-11
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