彩色水饺
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
精牛肉
1000g
、
香菇
400g 、
料酒
100ml 、
生抽
150ml 、
老抽
100ml 、
葱末
适量
、
姜末
适量
、
水饺专用调料
10g
、
盐
适量 、
鸡精
少量 、
紫甘蓝
半棵 、
大个胡萝卜
一个
、
青菜(小白菜、油菜等)
一把
、
香油
适量 烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 胡萝卜、紫甘蓝、青菜分别切丁,分装各碗里待用
-
2/11
点击查看大图 把三种蔬菜,分别放入豆浆机,打成汁,放入碗中待用;和面要分别用三种蔬菜汁,和出三种颜色的剂子,放入薄膜袋中醒发,然后准备水饺馅子
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3/11
点击查看大图 准备鲜葱末、姜末、香菇细丁,以及剁肉馅
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4/11
点击查看大图 把剁好的肉馅放入大碗里,再将葱末、姜末、香菇细丁放入剁好的肉馅中,加入盐、鸡精、水饺调料、料酒、生抽、老抽、香油调匀即可
-
5/11
点击查看大图 将三种不同颜色的面团分别揉匀后,各切下一小长溜儿,用手撮长,粘在一起后,搓几下,切小剂子
-
6/11
点击查看大图 撒面铺,擀面皮,这种擀出来是三色拼接皮儿,亦可各擀各的(绿色、橘黄、紫色)
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7/11
点击查看大图 三色皮儿的水饺
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8/11
点击查看大图 单一色的水饺
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9/11
点击查看大图 下锅煮,这里就不用多介绍了,记得用凉水打两次,避免粘锅,可放一撮盐在水里
-
10/11
点击查看大图 三色水饺盛入盘中
-
最后一步
点击查看大图 单色水饺盛入盘中,瞬间食欲大增有没有?
小贴士
爸爸血压高,对肉的需求有限制,所以选取的是嫩的精牛肉。一次可以做多些,放入冰箱冷冻,然后分开装袋,每袋量够一次食用即可
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-08-10
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