冻酸奶芝士慕斯
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时间：30分钟
食材清单
消化饼干
100g 、
黄油
50g 、
奶油奶酪
130g 、
酸奶
180g 、
淡奶油
110g 、
牛奶
50g 、
白砂糖
50g 、
新鲜柠檬汁
13ml
、
吉利丁片
9g
、
朗姆酒
10ml
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 原料图
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点击查看大图 奶油奶酪，黄油室温放软。吉利丁片冷水泡软后捞出备用。
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点击查看大图 消化饼干压碎。
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4/11
点击查看大图 黄油和饼干碎一起搅拌均匀。
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5/11
点击查看大图 饼干碎倒入模具中压实，放冰箱冷冻。
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6/11
点击查看大图 软化的奶油奶酪加40g糖，用打蛋器打至顺滑。
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7/11
点击查看大图 加入酸奶，柠檬汁，朗姆酒用刮刀搅拌均匀。
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8/11
点击查看大图 另取盆倒入淡奶油和10g糖，打蛋器打出纹路，体积略膨胀后倒入7中，搅拌均匀。
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9/11
点击查看大图 牛奶放微波炉叮20秒，加入软化的吉利丁片，搅拌至溶解。
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点击查看大图 搅拌好的牛奶倒入8中，搅拌均匀，用力震几下消泡后倒入模具。
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最后一步
点击查看大图 冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
小贴士
用料是6寸模具的量，脱模时可用热毛巾稍微捂一下，心急的话放冷冻室也一样好吃！
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展开全部11个步骤
发布于 2015-08-02
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