平底锅酸奶舒芙蕾
舒芙蕾松饼是非常火爆的一款甜点，它口感轻盈蓬松，像云朵一般柔软，再搭配奶油、水果、蜂蜜等等，层次丰富，好吃到让人念念不忘。舒芙蕾松饼的做法其实不难，用一口平底锅就可以快速搞定。 参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#
63克
87克
164克
1466
千卡
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步骤1/19
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准备好所需食材；低筋面粉、酸奶、鸡蛋、白糖、泡打粉、油。
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步骤2/19
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将蛋黄和蛋清分离。
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步骤3/19
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将蛋清放入大碗中。
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步骤4/19
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在蛋黄中加入油。
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步骤5/19
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在蛋黄中加入酸奶。
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步骤6/19
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将蛋液快速搅拌均匀。
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步骤7/19
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将低筋面粉、泡打粉一起过筛加入蛋黄中。
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步骤8/19
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搅拌均匀，这样蛋黄糊就做好了；
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步骤9/19
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将蛋白打发至出现大气泡后，分三次加入细砂糖。
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步骤10/19
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最后打发至蛋白纹路清晰且有光泽，提起打蛋器出现一个小弯钩，接近硬性发泡；
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步骤11/19
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取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀；
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步骤12/19
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再倒回剩余蛋白霜中，用翻拌的手法搅拌均匀；
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步骤13/19
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平底锅刷上一层薄油，烧热后转小火，将蛋糊挤入锅中，盖上锅盖焖两三分钟；
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步骤14/19
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翻面，再加几滴水水焖两三分钟；
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步骤15/19
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出锅啦！
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步骤16/19
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出锅啦！
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步骤17/19
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选自己喜欢的水果搭配。
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步骤18/19
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蓬松柔软的舒芙蕾蛋糕上桌了！
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最后一步
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非常惬意，享受生活吧！
打蛋白的工具，盆一定不要带水，避免蛋白打失败。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-01
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