榴莲千层蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋和35g细砂糖用打蛋器打匀
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点击查看大图 加入牛奶搅拌均匀,再加入融化的黄油搅拌均匀。
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点击查看大图 加入过筛的低粉。再次搅拌均匀。
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点击查看大图 把拌好的面糊过筛,至少过筛三遍。
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点击查看大图 过筛后的面糊细腻没有气泡!
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点击查看大图 打一勺面糊放入平底不粘锅,小火烙。锅里不用放油。(我的不粘锅是有蜂窝的,摊出来的皮会比较厚,建议用没有蜂窝的不粘锅摊皮)。无需翻面,直到鼓包就可以了。
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点击查看大图 皮可以直接叠在一起,不会粘住的。我摊了十三张。
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等皮冷却的空隙,剥好榴莲肉,用勺子压碎。淡奶油加糖打发至稍微有点硬就好。
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点击查看大图 然后一层皮一层奶油一层榴莲的叠起来。最上面一层只放奶油不放榴莲,这样皮里透出来的颜色更漂亮。
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点击查看大图 完成啦!
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最后一步
点击查看大图 再来一张!
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展开全部11个步骤
发布于 2015-07-31
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