杏仁豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 琼脂用水泡软。
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点击查看大图 杏仁片用适量清水泡发。
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点击查看大图 料理机中加入1000ML清水和杏仁片。
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点击查看大图 打好的杏仁浆过筛入锅,加入白砂糖。
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点击查看大图 加入奶粉。
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点击查看大图 搅拌均匀上锅烧开2分钟后离火。
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点击查看大图 琼脂用500ML清水小火煮至化开。
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点击查看大图 过筛,加入步骤6煮好的杏仁浆中。
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点击查看大图 倒入模具中,冷却成形即可。凉后入冰箱冷藏2小时后更佳。
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点击查看大图 成形后脱模倒扣在案板上。切小块。
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点击查看大图 桂花糖加入蜂蜜,少许开水和开。
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最后一步
点击查看大图 装碗,淋入桂花糖即可享用。
小贴士
1、打好的杏仁浆要过筛,这样做出来的杏仁豆腐更细腻。 2、煮琼脂时要用筷子不停搅拌。 3、琼脂水一定要过筛,因为会有少许琼脂溶化不充分。 4、可以淋入冰糖水食用,或加入水果丁。
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展开全部12个步骤
发布于 2015-07-15
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